Ризото ала Марадона 

Ризото ала Марадона 

Необходими продукти: 

4 с. л. зехтин 

1/2 глава лук 

250 г ориз балдо 

200 г стерилизирани гъби или 300 г пресни 

50 мл бяло вино 

800 мл зеленчуков бульон 

50 г синьо сирене 

40 г козе сирене 

50 г сирене ементал 

50 г сирене гауда 

200 г царевица 

Начин на приготвяне: 

Лукът се нарязва на ситно. Загрява се зехтин и лукът се пържи за минута на средна степен. Оризът не се мие и се слага при лука, пържи се 2-3 минути като се бърка. Гъбите се отцеждат и режат на филии, слагат се при ориза, запържват се за минута и се заливат с вино. След като виното се изпари, се налива 200-250 мл бульон. На умерен огън се оставя да ври докато свърши бульонът, след това се наливат още 200-300 мл и се оставя да ври докато оризът го поеме. Сирената се режат на малки кубчета. В тигана при ориза се сипва останалият бульон и се слагат сирената заедно с царевицата. Разбъркват се и на бавен огън се изчаква да се разтопят сирената. След като оризът се сгъсти, ризотото е готово и се сервира. 

В тази рецепта не се слага сол, заради соленият бульон и солта, която има в сирената.